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诗文 蕉下客炒鸡
释义
蕉下客炒鸡的做法
“偶然做起这个炒鸡,味道不错,取什么名字呢?索性就叫蕉下客炒鸡吧!哈哈哈”

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
辅料
  • 大葱 1段
  • 2块
  • 大蒜 4个
  • 1.5勺
  • 味精 1勺
  • 花生油 5汤匙
  • 胡萝卜 1段
  • 味达美 2汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蕉下客炒鸡的做法步骤

  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿解冻
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块,撕不动处可用刀切断
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:3
    3
    锅中加水烧开,水开后将撕好的鸡肉氽水
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:4
    4
    氽好水后清洗干净
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:5
    5
    另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:6
    6
    煮好的鸡块捞出备用
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:7
    7
    将胡萝卜切片,大葱切段,大蒜拍扁,姜切片备用
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:8
    8
    热锅凉油,油热后放入大蒜和姜爆香,加入酱油和味达美。
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:9
    9
    放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:10
    10
    放入胡萝卜和大葱段继续煸炒
  • 蕉下客炒鸡的做法步骤:11
    11
    调入盐,味精出锅即可

小窍门

顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好
炒鸡时尽量多炒一会,将鸡肉的水份炒干才更香哦
喜欢辣的亲可以配青红椒炒,味道肯定更好,我因为壮宝不敢吃辣,所以没放辣椒
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:39:31