“偶然做起这个炒鸡，味道不错，取什么名字呢？索性就叫蕉下客炒鸡吧！哈哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蕉下客炒鸡的做法步骤
-
1鸡腿解冻 -
2鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断 -
3锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水 -
4氽好水后清洗干净 -
5另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟 -
6煮好的鸡块捞出备用 -
7将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用 -
8热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。 -
9放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色 -
10放入胡萝卜和大葱段继续煸炒 -
11调入盐，味精出锅即可
小窍门
顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好
炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦
喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒
炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦
喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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