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诗文	莴笋酱爆肉丝
释义	食材明细 主料 莴笋 1棵 瘦肉 150克 料酒 1勺 玉米淀粉 1勺 辣豆瓣酱 1勺 辅料 大蒜 1个 酱香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 莴笋酱爆肉丝的做法步骤 1 将莴笋去皮洗净，用刀斜切成片。 2 将肉洗净切成肉丝，加入一勺料酒和适量生抽一勺淀粉混合拌匀。 3 拌好的肉放着备用。 4 上锅入适量油加热，放入莴笋拌炒，加入适量盐和少量鸡粉拌炒至莴笋熟透关火。 5 将炒好的莴笋排放入盘子，像一朵空心的花。 6 锅洗净再上炉加热，入少量油，加入半个大蒜爆香，放入肉丝拌炒。 7 加入一勺豆瓣酱和少量盐拌炒，最后加入少量鸡粉拌炒至肉熟关火。 8 将炒好的肉装进事先排好的莴笋中间完成。 9 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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