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诗文
空心麻团
释义
食材明细
主料
糯米粉
500克
糖
80克
温水
350克
无铝泡打粉
4克
豆沙
180克
辅料
白芝麻
适量
甜味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
空心麻团的做法步骤
1
准备好糯米粉和无铝泡打粉,拌匀。
2
糖。
3
糖加入350克温水,化开。
4
糖水倒入糯米粉中,搅拌均匀,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温静置松弛20分钟。
5
糯米面团分成18个均匀的小剂子。
6
豆沙分成18个均匀的小剂子。
7
取出一个糯米面团,包入一个豆沙馅。
8
团圆。
9
放入白芝麻中,滚上白芝麻,再次团圆。
10
依次做完,麻团生胚就做好了。
11
起锅烧油。
12
油五成热时,下入麻团生胚。
13
整个过程,小火慢炸,用铲子不停的轻推麻团,使麻团受热均匀,以免粘锅。
14
待麻团定型后,用铲子不停的按压麻团表面(炸麻团空心的关键),至麻团浮起,炸至金黄色。
15
捞出沥干油。
16
好了??。
17
成品图。
18
软糯香甜,个个空心哦????。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 面食 早餐
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更新时间:2025/3/15 15:35:26