“这是给孩子们补身体的营养餐，米鱼胶取自野生米鱼。
米鱼鱼胶的营养价值
1、大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。
2、采用大米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。
3、大米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糯米蒸鱼胶 的做法步骤
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1野生米鱼胶糯米鸡蛋 -
2糯米提前一个晚上浸泡，然后洗净沥干水份备用 -
3新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的一端有个孔，用剪刀剪个小口，把筷子插进去，把里面的血水倒出来，血经去掉，清洗干净备用， -
4糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程中用筷子稍微捅捅压实，盆子里放入装满糯米的米鱼胶，打入2个蛋，在米鱼胶上抹上一点细盐，放上去皮的姜片，然后盖上保鲜膜待半个小时入味。 -
5放入到蒸锅中，倒入料酒，大火烧开蒸20分钟 -
6出锅后，倒入适量的生抽提味， -
7把熟鱼胶切成段即可食用，一条鱼胶一个人分2到3次食用。
小窍门
1.鱼胶一种新鲜食用；另一种晒干，平时存放于米缸里
2.要吃的时候取出来，存放米缸里是保存鱼胶最原始传统的方法。
3.米鱼胶最好分次食用，不要一次食用太多
2.要吃的时候取出来，存放米缸里是保存鱼胶最原始传统的方法。
3.米鱼胶最好分次食用，不要一次食用太多
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜