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诗文	炸蘑菇
释义	食材明细 主料 蘑菇 适量 辅料 鸡蛋 适量 面粉 适量 盐 适量 味素 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 炸蘑菇的做法步骤 1 先把鲜蘑撕成小条，不能太大，太大口感不好，也不能太小，太小不好炸。 2 蘑菇洗一洗，锅里放水，烧开，把蘑菇放里抄一下。 3 捞出鲜蘑，过清水，用手把水挤干，备用。 4 少量面粉，放鸡蛋，水，盐，味素，搅拌成糊状。不能太稀，太稀挂不住蘑菇。然后把蘑菇放在面糊里。 5 锅里放油，多放一些，少了容易嘣。油烧开后，把蘑菇裹上面糊放在油里炸。蘑菇变成金黄色，就可以拿出了。（完） 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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