食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
葱油饼的做法步骤
-
1面粉中加入一勺食盐拌匀。 -
2面粉一半用开水和成絮状，另一半用凉水和面。
-
3揉成光滑的面团。
-
4分成六个六个剂子，团成面饼，表面刷油，放到电饭煲内胆中醒发半小时。
-
5准备油酥材料，把面粉、五香粉、盐倒入小碗中。
-
6锅内放入猪油。
-
7大火烧至融化，微微冒烟时关火。
-
8趁热倒入碗中。
-
9搅拌成均匀粘稠的油酥备用。
-
10把香葱的叶子切碎备用。
-
11准备好面饼、油酥和葱花。
-
12面团醒好后拿出，硅胶垫表面刷点油。
-
13今天教大家两种包油酥的方法，一个是把面饼擀开，擀成圆形。
-
14表面刷油酥。
-
15撒上葱花。
-
16在面饼中间切开一刀，然后从一头卷起。
-
17卷好后把底边捏到一起。
-
18立起来按压成饼。
-
19另一种方法是擀成长条型。
-
20同样刷油酥。
-
21撒葱花。
-
22把面皮对折之后再对折。
-
23从一头卷起来。
-
24卷到头把底边捏到一起放在下面。
-
25卷好的饼胚盖上保鲜膜松弛十分钟。
-
26取出一个用手掌压扁，然后擀成三毫米左右的厚度。
-
27锅内刷油。
-
28用擀面杖挑起面饼放入锅中。
-
29饼的表面再刷一层油保持水分，大约烙两分钟左右。
-
30一面煎至金黄色时再翻过来烙另一面，这一面烙一分钟左右出锅。
-
31一张饼用筷子挑起来就都是丝状的了。
-
32成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
饼
- 凉拌荞面
- 微波紫薯花生奶
- 香辣蟹
- 茄汁肉末饭
- 伴随我长大的菜---番茄炒蛋
- 鲫鱼小火锅
- 葱油饼
- 苦菊拌竹蛏
- 鲜美小鱼冬瓜汤
- 时蔬炒豆筋
- 香菇油菜
- 嫩艾叶炒饭
- 菠菜桃花虾
- 韩式炒年糕
- 凉拌紫甘蓝
- 紫甘蓝胡萝卜椰蓉面包
- 酸菜炒小笋
- 蒜苔炒鸡蛋
- 香甜烤玉米
- 微波黑芝麻酥
- 椰子炖乌鸡汤
- 紫甘蓝胡萝卜培根芝士面包
- 青椒炒墨鱼
- 胡萝卜软煎饼
- 菊花脑鸭蛋汤
- 咫尺什么什么的成语
- 咫尺千里
- 咫尺天涯
- 咫尺天颜
- 咫尺威颜
- 咫角什么什么的成语
- 咫角骖驹
- 咬人什么什么的成语
- 咬人狗儿不露齿
- 咬什么什么儿的成语
- 咬什么什么关的成语
- 咬什么什么字的成语
- 咬什么什么根的成语
- 咬什么什么舌的成语
- 咬什么什么醋的成语
- 临江仙 丙子秋自岭表避乱北还，适得香宋老（近现代·龙榆生）
- 临江仙 丙寅九日登吴山恨蔚真未预兹游，作（清末民国初·严既澄）
- 临江仙 丙戌中秋上海新天地作（当代·秦鸿）
- 临江仙 东叔兄生日（宋·魏了翁）
- 临江仙 中元前一日与周丰一北海纳凉，赋赠（近现代·龙榆生）
- 临江仙 中元节灵泉禅院盂兰法会（当代·周燕婷）
- 临江仙 中央音乐学院民族音乐研究所副所长（近现代·龙榆生）
- 临江仙 中秋即事（清·袁绶）
- 临江仙 中秋后一夕风雨（清·华侗）
- 临江仙 中秋日荻老约余作追月之会予以迩时（当代·吴灏）
- 临江仙 中秋（明·黄淮）
- 临江仙 临流（当代·黄绮）
- 临江仙 为人书（清末近现代初·杨圻）
- 临江仙 为子周兄寿（元·王旭）
- 临江仙 为宋太守寿（元·王旭）
- 凭什么相信科学(彩图版)/就是要不学无束
- 说一个故事给你听(彩图版)/就是要不学无束
- 王子复仇记西线无战事(插图版)/英汉双语经典阅读
- 远大前程(插图版)/英汉双语经典阅读
- 小妇人(插图版)/英汉双语经典阅读
- 悲惨世界(插图版)/英汉双语经典阅读
- 乱世佳人(插图版)/英汉双语经典阅读
- 简·爱(插图版)/英汉双语经典阅读
- 呼啸山庄(插图版)/英汉双语经典阅读
- 中华青少年万事做/学习小博士
- 中华青少年万事通/学习小博士
- 经济政治与社会(学习指导与能力训练中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 走出去--民营企业境外投资操作指南
- 21世纪大学实用英语综合练习(3附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 机器学习理论与算法