食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
葱油饼的做法步骤
-
1面粉中加入一勺食盐拌匀。 -
2面粉一半用开水和成絮状，另一半用凉水和面。
-
3揉成光滑的面团。
-
4分成六个六个剂子，团成面饼，表面刷油，放到电饭煲内胆中醒发半小时。
-
5准备油酥材料，把面粉、五香粉、盐倒入小碗中。
-
6锅内放入猪油。
-
7大火烧至融化，微微冒烟时关火。
-
8趁热倒入碗中。
-
9搅拌成均匀粘稠的油酥备用。
-
10把香葱的叶子切碎备用。
-
11准备好面饼、油酥和葱花。
-
12面团醒好后拿出，硅胶垫表面刷点油。
-
13今天教大家两种包油酥的方法，一个是把面饼擀开，擀成圆形。
-
14表面刷油酥。
-
15撒上葱花。
-
16在面饼中间切开一刀，然后从一头卷起。
-
17卷好后把底边捏到一起。
-
18立起来按压成饼。
-
19另一种方法是擀成长条型。
-
20同样刷油酥。
-
21撒葱花。
-
22把面皮对折之后再对折。
-
23从一头卷起来。
-
24卷到头把底边捏到一起放在下面。
-
25卷好的饼胚盖上保鲜膜松弛十分钟。
-
26取出一个用手掌压扁，然后擀成三毫米左右的厚度。
-
27锅内刷油。
-
28用擀面杖挑起面饼放入锅中。
-
29饼的表面再刷一层油保持水分，大约烙两分钟左右。
-
30一面煎至金黄色时再翻过来烙另一面，这一面烙一分钟左右出锅。
-
31一张饼用筷子挑起来就都是丝状的了。
-
32成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
饼
- 白豆腐鱼丸汤
- 虾仁跑蛋
- 糖醋鸡片
- 紫菜梗炒肉
- 西芹炒豆干
- 蒸腊鱼
- 鸡骨草菊花茶
- 高升排骨
- 排骨汤面
- 青萝卜丸子
- 黑芝麻馒头
- 红烧带鱼
- 南瓜吐司脆片
- 牛油果寿司
- 茄汁三文鱼丸拌饭
- 茄汁鱼块盖饭
- 三色藜麦饭堡
- 三文鱼牛肉米饭堡
- 酸乳酪红豆三明治
- 糖醋三文鱼丁
- 酸汤鸡蛋面
- 鲜枸杞奶昔
- 燕麦酸奶沙拉
- 鸡肉翡翠面
- 奥尔良风味牛排肉串
- 苍什么有什么的成语
- 苍什么欲什么的成语
- 苍什么涂什么的成语
- 苍什么白什么的成语
- 苍什么碰什么的成语
- 苍什么翠什么的成语
- 苍什么翻什么的成语
- 苍什么见什么的成语
- 苍什么附什么的成语
- 苍劲什么什么的成语
- 苍劲有力
- 苍松什么什么的成语
- 苍松翠柏
- 苍狗什么什么的成语
- 苍狗白云
- 桐江晤徐献和廉访使（明·邹元标）
- 桐江杂诗（清·江昉）
- 桐江纪事（清·六十七）
- 桐江舟中怀金中丞（明·佘翔）
- 桐江舟中漫成寄兰溪补堂明府（清·叶大庄）
- 桐江舟中（元·尹廷高）
- 桐江舟中（宋·胡仲弓）
- 桐江舟中（清·刘侃）
- 桐江舟中（清·鲍作雨）
- 桐江舟夜（宋·朱继芳）
- 桐江舟次忆仓山同人（清·袁绶）
- 桐江舟行沿月（明·陆深）
- 桐江行赠江致一少府（宋·李纲）
- 桐江行（宋·陆游）
- 桐江谒客星祠（明·王弘诲）
- 上帝之速(Ⅲ大地的流光)
- 集团合并报表管理实验教程(中央财经大学国家级实验教学示范中心实验教材)
- 我不说谎/清华幼儿好习惯故事绘本
- 建设施工组织与管理(面向十二五高职高专土木与建筑规划教材)
- 我遵守秩序/清华幼儿好习惯故事绘本
- 实验室里的怪物/好玩的课堂实验室
- 我爱清洁/清华幼儿好习惯故事绘本
- 我不任性/清华幼儿好习惯故事绘本
- 我爱刷牙/清华幼儿好习惯故事绘本
- 我不乱用手指/清华幼儿好习惯故事绘本
- 我不哭闹/清华幼儿好习惯故事绘本
- 我不害羞/清华幼儿好习惯故事绘本
- 我不贪恋电视/清华幼儿好习惯故事绘本
- 我不挑食/清华幼儿好习惯故事绘本
- 课程教学理念与实践引领(第1辑教师职业生涯与专业发展)/名师工程书系