“花一百多块钱买了一箱冰鲜龙虾尾，足足十斤，疫情期间龙虾尾降价很厉害，今天把它们都解冻，一家人过瘾的吃一把，庆祝国际庄解封！今天做了经典蒜蓉的、在蒜蓉的基础上加了咖喱的、还有孩子们最喜欢的香辣的。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
三吃龙虾尾让你吃到过瘾的做法步骤
-
1准备冷冻龙虾尾。 -
2冷水解冻，洗净龙虾尾。
-
3控干水分。
-
4准备香辣龙虾尾材料，洋葱切丝，香菜切段，尖椒和姜切丝，蒜蓉酱和郫县豆瓣酱，啤酒备用。
-
5准备蒜蓉龙虾尾材料，大蒜打成蒜蓉备用。
-
6准备咖喱龙虾尾调料，我用了半盒辣味咖喱块，事实证明应该用一盒味道更浓郁。
-
7锅内放油。
-
8把龙虾尾分次放入锅中炸一下，每次炸2分钟即可，保持鲜嫩口感，不要炸干了。
-
9炸好捞出放到另一个容器中。
-
10锅内留下部分余油，放入蒜蓉。
-
11小火慢慢煸出蒜香，一定不要开大火，煸糊了就会发苦。蒜蓉炒好后关火，盛出一部分，留作另两个口味当中使用，锅里留下一半就行了。
-
12炒锅重新开火，下入三分之一的龙虾尾翻炒入味。
-
13加入生抽和盐调味。
-
14翻炒均匀。
-
15加入啤酒。
-
16大火炖3分钟，收干汤汁。
-
17撒上葱花，蒜香龙虾尾装盘。
-
18成品图。
-
19锅中再放入一勺蒜蓉，另外三分之一龙虾尾，做第二种咖喱口味的。
-
20这个口味的也就是在蒜香口味的基础上，再加入咖喱块。所以这个步骤和前面一样，加入啤酒后再放入咖喱块。
-
21慢慢把咖喱块熬融化，收干汤汁。
-
22装盘。
-
23洗干净锅，重新放油，下入麻椒粒煸出香味，然后加入洋葱丝、姜丝、尖椒丝翻炒。
-
24炒出香味后放入香菜。
-
25加入蒜蓉酱。
-
26加入郫县豆瓣酱。
-
27翻炒均匀。
-
28加入剩下的三分之一龙虾尾。
-
29倒入啤酒。
-
30收干汤汁后装盘。
-
31成品图。
-
32配上一个生菜叶，里面加上米饭和龙虾尾一起吃，味道很复合。
-
33豪橫的吃法！
-
34三种口味一起上桌过足了嘴瘾。
小窍门
龙虾尾快速油炸一下，能快速锁住水分，保持龙虾肉的鲜嫩，颜色也会更红更好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
夜宵
午餐
晚餐
- 枣泥包子
- 老肥发面的彩色花卷
- 清炖羊汤
- 空气炸锅版炸带鱼
- 电饭锅版蜜汁鸡
- 家常锅塌豆腐
- 烤猪蹄
- 鸡蛋肉片炒木耳
- 栗子酥
- 烤紫薯条
- 萝卜豆芽菜卷
- 鱼香豆腐
- 家庭版鱼香肉丝
- 宫保鸡丁
- 苹果番茄汁
- 鱼丸
- 清蒸梅童鱼
- 蜜汁烤排骨
- 橙汁冬瓜
- 肉末盘龙茄子
- 可乐鸡翅
- 到了爱煲汤的季节
- 清蒸大闸蟹
- 柠檬鸡爪
- 黄焖鸡米饭和香菇鸡腿饭
- complementary education
- complement one another
- complete
- complete and utter confusion
- complete answer
- complete blood count
- complete circuit
- completed
- completed application
- complete idiot
- completely
- completeness
- complete sentence
- completion
- completionist
- 南浦（清·汪畹玉）
- 南浦（清·谭献）
- 南浦（清·陆求可）
- 南浦（清·龚自珍）
- 南浦（清末民国初·奭良）
- 南浦（清末民国初·郑元昭）
- 南浦（清末近现代初·陈方恪）
- 南浦（近现代·邓嘉缜）
- 南浦（近现代末当代初·张伯驹）
- 南浦（近现代末当代初·赵尊岳）
- 南海东庙浴日亭（宋·杨万里）
- 南海乱石山作（唐·杜审言）
- 南海仙人祝辞（先秦·南海五仙人）
- 南海何石龟年一百八岁再至吾乡赋赠（明·黎民袖）
- 南海使院对菊怀丁卯别墅（唐·许浑）
- 我国国内旅游消费需求变化趋势研究--基于收入假说理论/兰州财经大学学术文库
- 三氟二氯吡啶副产工业氯化钾(T\CPCIF0338-2024)/中国石油和化学工业联合会团体标准
- 伟大可以被拆解(善用逆向工程实现创新突破)
- 计算流体动力学--理论与实例
- 毛姆剧作全集(共4册)(精)
- 摄影师的后期必修课(极简画意篇)/大扬影像系列丛书
- Java语言程序设计(第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 工程制图习题集(第2版高职高专十二五规划教材)
- 机器人工程专业培养方案
- 工程机械手册(桥梁施工机械)(精)
- 乔治·爱略特小说中的审美图像与社会话语研究(英文版)(精)/清华大学优秀博士学位论文丛书
- 淤地坝维修养护标准(SL\T823-2024)/中华人民共和国水利行业标准
- Python二级(数据分析)
- 妇产科护理学(第4版供高等职业教育护理助产等医学相关专业使用高等医药院校课程改革新形态教材)
- 行走的课堂--新时代思想政治教育实践育人研究/高校思想政治工作研究文库