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诗文
酸辣臭豆腐
释义
食材明细
主料
臭豆腐
200克
榨菜
50克
五花肉
50克
干虾米
10克
大蒜
少许
香菜
少许
绿杭椒
少许
辅料
祈县豆瓣酱
1勺
泡椒
1勺
糖
1勺
醋
2勺
盐
少许
香油
少许
胡椒粉
少许
生抽
1勺
味精
少许
酸辣 口味
溜 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣臭豆腐的做法步骤
1
臭豆腐用水冲洗,切成小方块,榨菜切丝,蒜切末,干虾米用水泡5分钟切丁,香菜切段,绿杭椒,五花肉切丁备用。
2
大勺放油10克,放五花肉丁煸熟,再放入蒜末,胡椒粉,虾米,榨菜丝翻炒。
3
放入祁县辣豆辩酱,l勺泡椒,1勺糖,2勺香醋,l勺生抽,加点汤。
4
放臭豆腐,小火煨5分钟后,放少许味精,杭椒丁,淋少许香油。
5
转大火收汁,撒点香菜,盛盘。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/19 10:40:48