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诗文 人参乌鸡汤
释义
人参乌鸡汤的做法
“乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,人参乌鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。”

食材明细

主料
  • 乌鸡 1只
辅料
  • 人参 2棵
  • 黄芪 适量
  • 当归 适量
  • 红枣 5个
  • 枸杞 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

人参乌鸡汤的做法步骤

  • 人参乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    乌鸡洗净切块
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯一下捞出
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    冲洗干净后放入砂锅中
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    葱切段,姜去皮切片
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:5
    5
    砂锅中加水,放入葱姜大火煮开
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:6
    6
    撇去浮沫
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:7
    7
    当归、黄芪、大枣、人参、枸杞冲洗干净
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:8
    8
    除枸杞外都放入锅中煮沸后盖上盖子,小火炖50分钟
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:9
    9
    加入适量盐调味,再炖5分钟关火,放入洗净的枸杞
  • 人参乌鸡汤的做法步骤:10
    10
    鸡肉软烂,汤汁鲜美!

小窍门

人参可以少放一棵,我放了两棵,汤中参味有点浓
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:18:04