“乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，人参乌鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
人参乌鸡汤的做法步骤
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1乌鸡洗净切块 -
2冷水下锅焯一下捞出 -
3冲洗干净后放入砂锅中 -
4葱切段，姜去皮切片 -
5砂锅中加水，放入葱姜大火煮开 -
6撇去浮沫 -
7当归、黄芪、大枣、人参、枸杞冲洗干净 -
8除枸杞外都放入锅中煮沸后盖上盖子，小火炖50分钟 -
9加入适量盐调味，再炖5分钟关火，放入洗净的枸杞 -
10鸡肉软烂，汤汁鲜美！
小窍门
人参可以少放一棵，我放了两棵，汤中参味有点浓
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜