食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤猪头肉的做法步骤
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1猪头肉一块，先焯水十分钟，再用清水冲洗，把表面处理干净。 -
2奥尔良腌料。
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3把猪头肉切成几小块，用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔，为的是让肉更快入味。
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4倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒。
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5涂抹均匀，腌制一个小时。
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6肉腌好后，放入烤盘，用锡纸包起来。
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7完全密封包好，置入烤箱，按烤肉键210度，烤40分钟。
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8时间到肉已熟了，接下来还有程序要操作。
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9将剩下的腌料汁加点油，用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀)，让肉完全吃透腌料汁的味。
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10不需再包裹了，敞开烤，同样的温度继续再烤10分钟。
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11时间到，肉已完全烤好，切块开吃。
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12立秋到了，过了一个清淡的苦夏，补偿夏天的损失，适宜来点肉贴秋膘。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
热菜
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