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诗文	烤猪头肉
释义	食材明细 主料 猪头肉 700g 辅料 奥尔良腌料 一袋（35g） 酱油 2勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 咸香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 烤猪头肉的做法步骤 1 猪头肉一块，先焯水十分钟，再用清水冲洗，把表面处理干净。 2 奥尔良腌料。 3 把猪头肉切成几小块，用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔，为的是让肉更快入味。 4 倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒。 5 涂抹均匀，腌制一个小时。 6 肉腌好后，放入烤盘，用锡纸包起来。 7 完全密封包好，置入烤箱，按烤肉键210度，烤40分钟。 8 时间到肉已熟了，接下来还有程序要操作。 9 将剩下的腌料汁加点油，用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀)，让肉完全吃透腌料汁的味。 10 不需再包裹了，敞开烤，同样的温度继续再烤10分钟。 11 时间到，肉已完全烤好，切块开吃。 12 立秋到了，过了一个清淡的苦夏，补偿夏天的损失，适宜来点肉贴秋膘。 使用的厨具：烤炉 所属分类： 热菜   家常菜
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