“主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，口味是咸香，味道美妙，肉质鲜美嫩滑。用砂锅焖制，保温效果更好，大冬天吃起来特别下饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄焖鸡的做法步骤
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1鸡腿剁成小块，一个鸡腿差不多剁四块 -
2干红辣椒切成小段 -
3葱姜切片 -
4鸡块自然解冻后，锅里放入冷水，放一勺料酒，放入鸡块，大火烧开 -
5烧开三四分钟，倒掉脏水，把鸡块用清水洗净，控干水份待用 -
6锅中放入适量植物油，放入三勺白糖，大火烧至冒泡泡，转小火不断搅拌，至变成棕黄色 -
7放入鸡块不断翻炒上色，翻炒几分钟，鸡块变黄，把里面的油用勺子舀出，只剩少量油即可 -
8放入干红辣椒，葱姜翻炒 -
9放入三勺生抽，两勺料酒翻炒 -
10翻炒均匀 -
11放入适量温水，没过鸡块 -
12倒入砂锅，放入适量盐，大火烧开 -
13香菇洗净去蒂，切片 -
14红绿尖椒切菱形片 -
15大火把鸡块烧开后，转小火盖上盖子焖七八分钟 -
16放入香菇转大火烧开两分钟 -
17放入尖椒 -
18烧开立即关火 -
19成品
小窍门
不放砂锅也可以，冬天用砂锅更保温，吃起来微辣不腻，特别下饭，关键是汤汁味道好极了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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