“肉皮冻富含胶原蛋白，不仅美味营养，而且还有美容养颜的功效，能抗衰老，增加皮肤的弹性。家里的猪皮攒了不少，放在冰箱里占地方，打算消耗一下，于是做成美味的肉皮冻啦。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味肉皮冻的做法步骤
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1猪肉皮洗干净放入锅里煮开。 -
2拿出来过下凉水，用大刮掉油脂，清除掉猪毛。
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3切成细细的丝。
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4放入煮锅中，注满水，放进葱姜大料桂皮香叶等喜欢的香料熬煮（最好用个纱布包起来）。
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5熬到水分越来越少，汤越来越浓稠，我熬了快三个小时，熬得非常充分。
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6关火，把香料挑出去，倒在容器里。
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7我分出来半碗，加了勺酱油，做了一些酱油味的。
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8倒在果冻模子里一些，晾凉就凝固了。
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9这是原味的，想吃的时候切片调味凉拌一下就可以了。
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10这是酱油味的，调味凉拌或者蘸料吃。
小窍门
一定要充分的熬煮，释放猪皮中的所有胶质。
使用的厨具：煮锅
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