诗文 | 家常辣子鸡#肉肉厨 |
释义 |
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食材明细
家常辣子鸡的做法步骤
小窍门
1.最好选鸡腿肉,因为炸后的肉会缩水,所以用鸡腿肉比普通鸡块要好吃点。2.做之前一定要充分腌制,因为开炸后,腌制不够,鸡就很难入味,不好吃。3.第一次炸的时候油一定要够热,要快炸到9成熟,不能炸久,油不够热的话,炸多久外皮都炸不焦,里面的肉也炸老了。4.其他的辅助材料要大火爆炒出味,这样才够香。
使用的厨具:炒锅
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