诗文 | 京味儿小菜“椒油爆腌萝卜皮” |
释义 |
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食材明细
椒油爆腌萝卜皮的做法步骤
小窍门
小菜特点;色泽美观、椒油浓郁、清脆可口、咸香微辣。
温馨提示; 1、制作爆腌萝卜皮,在剥皮时稍带一些萝卜肉,使其红绿分明显得好看一些,这道菜在北京风味儿的饭馆里一般都有出售。 2、盐要适当多放一些,一般300克的萝卜皮放10克盐左右为宜,因为这道菜是一道咸菜,可以配粥等食用。 大炒勺的这道京味儿传统小菜“椒油爆腌萝卜皮”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:炖盅
所属分类:
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