“洋葱爆肥牛，一道快手下饭菜。炒好的肥牛口感极嫩，配上洋葱的脆甜，虽然是一道肉菜，但是一点都不腻。成功的秘诀就在于急火快炒、一气呵成！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱爆肥牛的做法步骤
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1自己买的牛肉，自己刨的肉片。 -
2洋葱切丝。 -
3炒锅油热后放入葱，炒香。 -
4放入洋葱。 -
5放入肥牛。 -
6大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。 -
7放入葱、老抽、盐、生抽。 -
8翻炒均匀即可关火。 -
9出锅前可以放一些红椒段点缀，香极了！
小窍门
这道菜一定要急火快炒，如果炒制时间过长，肥牛的口感就会发柴，不好吃了。
使用的厨具：炒锅
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