“把咸卷条揪成剂子，按压成窝窝，咸香不流油??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黑芝麻咸窝窝的做法步骤
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1揉好的面团放温暖处加快发酵。 -
2香葱碎。 -
3黑芝麻盐适量。 -
4发好的白面团里加了点红曲粉，揉匀。 -
5擀成薄片。 -
6撒上一层花椒粉。 -
7撒上一层黑芝麻盐，浇上适量花生油。 -
8对折将油粘匀，打开。 -
9从左至右对折将油粘匀，打开。 -
10撒上一层香葱碎。 -
11从里到外卷起。 -
12卷成粗长条状，揪成剂成。 -
13揉成馒头。 -
14用右手食指和中指按压馒头底部成窝窝状。这样馒头更喧软易熟。 -
15上屉蒸三十分钟即成。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
PS：黑芝麻盐的做法，黑芝麻凉锅放火上小火炒熟(别炒糊了)，在案板上铺纸用擀面杖擀碎，加点盐就成了黑芝麻盐。
使用的厨具：蒸锅
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