“秋天，多喝汤去燥。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤
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1备好食材，鲫鱼去腮去内脏洗净，控水 -
2白萝卜切细丝，姜切片，香葱打成结
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3热锅凉油，把鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用
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4锅中留底油，煎鲫鱼
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5煎至两面金黄
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6砂锅烧热，放少许油，把姜片煎一下
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7把煎好的鲫鱼放到砂锅里，再放入葱结
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8加开水，水面要没过鱼身
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9汤熬至微微发白时，放煎蛋
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10当鱼汤熬至奶白色时，放白萝卜丝和适量的盐
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11把萝卜丝煮软
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12撒香葱出锅，香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦
小窍门
1.鲫鱼两面煎一下，会使汤汁很快变白。2.一定要加开水，鱼汤才是白色的。
3.如果汤少了，中途要加水的话，一定要加开水，否则汤就不好喝了。
3.如果汤少了，中途要加水的话，一定要加开水，否则汤就不好喝了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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