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诗文 花胶焖鸡
释义
花胶焖鸡的做法
“花胶含有大量的鱼类蛋白、鱼类胶质、微量维生素和矿物质等,具有滋补养颜等药用价值。花胶含有较多的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等,对肠道、神经功能均有作用。花胶功效是否如此,不深究,毕竟这东西比较贵,家里不是常吃,吃两三次效果也不会看得出来吧,吃它主要是与其他食材搭配一起的美味。花胶与鸡历来是绝配,吃一口花胶,入口是一层带着浓香味的胶质,花胶吃起来软而不腻,还略有脆脆的口感,且由于花胶吸收了鸡肉的香味,十分惹味。”

食材明细

主料
  • 1只
  • 花胶 1个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

花胶焖鸡的做法步骤

  • 花胶焖鸡的做法步骤:1
    1
    将干花胶放入冷水中,置于冰箱浸泡一个晚上(8个小时)。烧开水,将花胶放入3分钟,捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天
  • 花胶焖鸡的做法步骤:2
    2
    花胶切小块,加入姜片,放入水中煮10分钟
  • 花胶焖鸡的做法步骤:3
    3
    鸡肉用油、盐调好味
  • 花胶焖鸡的做法步骤:4
    4
    锅里加油烧热,加入姜片和蒜蓉
  • 花胶焖鸡的做法步骤:5
    5
    倒入鸡肉
  • 花胶焖鸡的做法步骤:6
    6
    加入料酒,煸炒几下
  • 花胶焖鸡的做法步骤:7
    7
    将煮过花胶的水和花胶倒入
  • 花胶焖鸡的做法步骤:8
    8
    加入蚝油和酱油
  • 花胶焖鸡的做法步骤:9
    9
    加入葱头,加盖焖煮15分钟左右。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 15:32:58