“最近孩子喜欢吃豆腐，买豆腐的频率就比平时多了些，正好豆腐中的钙含量较高，钙又是人体中不缺少的重要的元素之一，孩子生长发育期如果缺钙就会造成发育迟缓、注意力不集中、磨牙等症状，所以适当地让孩子吃豆腐更加有利于健康成长。吃的次数多了之后又怕他吃腻就变换不同的烹饪方法给做，比如：炒、蒸、煮、煎、做汤等等。
这个季节天气比较寒冷，特别适合用豆腐做汤，清淡又不油腻，好喝还不担心长肉肉，这不某天就用豆腐搭配六菌汤调味料煮了一锅汤，几分钟就轻松搞定一锅营养美味的豆腐菌菇汤，全家老少都喜欢喝，补钙又增强抵抗力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐菌菇汤的做法步骤
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1准备好食材，豆腐一般分嫩豆腐和老豆腐，做汤建议选择嫩豆腐，吃起来口感更加嫩滑； -
2煤气灶开火，往锅中加入1.5L左右的清水，大火烧开（清水的量根据家里的人数决定，我是按4人分量准备的） -
3等待锅中水烧开之后加入切好块的豆腐。豆腐入锅时注意不要让开水烫到自己，可以沿锅边将豆腐慢慢往锅中放； -
4等待豆腐煮开锅之后用勺子舀入六菌汤到锅中。一瓶六菌汤可以煮4~6人份，我家喜欢吃清淡的饮食，放了大半瓶六菌汤； -
5六菌汤入锅后先大火煮开，再转小火慢慢煮5分钟左右； -
6关火后加入2颗焯水后的菠菜即可食用。
小窍门
1、六菌汤是采用六种不同的菌类熬制浓缩而成的高汤，用它做菜或汤非常方便，也不需要加任何调味料；
2、家里人口少，制作时只添加了豆腐和菠菜，喜欢吃口味多样化的朋友可以多备些配菜一起煮，比如：大白肉、涮肉、粉条、海带、白萝卜等等；
3、没有现成的六菌汤，也可以先用棒骨熬高汤，再加各种菌菇和蔬菜搭配在一起煮这道汤。
2、家里人口少，制作时只添加了豆腐和菠菜，喜欢吃口味多样化的朋友可以多备些配菜一起煮，比如：大白肉、涮肉、粉条、海带、白萝卜等等；
3、没有现成的六菌汤，也可以先用棒骨熬高汤，再加各种菌菇和蔬菜搭配在一起煮这道汤。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹