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诗文 烤了一只鸡
释义
烤了一只鸡的做法
“烤了一只看了就会流口水的鸡,要临近春节,大家自己动手烤一只可以手撕的鸡。”

食材明细

主料
  • 1只
  • 料酒 10克
  • 蚝油 12克
  • 酱油 15克
  • 蜂蜜 17克
  • 蒜泥 23克
  • 十三香 1克
  • 南瓜 115克
  • 胡萝卜 83克
  • 圆葱 103克
  • 小柿子 113克
  • 土豆 100克
辅料
  • 黄油 15克
  • 2克
  • 花椒面 1克
  • 西红柿 1个
  • 胡萝卜地丁 35克
  • 圆葱丁 35克
  • 青豆 35克
  • 土豆丁 35克
  • 香肠丁 35克
  • 米饭 一碗
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

烤了一只鸡的做法步骤

  • 烤了一只鸡的做法步骤:1
    1
    2斤三黄鸡,去头,去鸡爪,取出内脏,洗净。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:2
    2
    将料酒,蚝油,酱油,蜂蜜,蒜泥,十三香,放在一个碗里搅拌均匀。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:3
    3
    用细盐涂抹鸡的全身,给鸡做个盐浴,按按摩,让它能快速吸收盐分。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:4
    4
    再把酱料也涂抹在鸡身上,继续按摩半小时。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:5
    5
    装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:6
    6
    把烤菜部分全部切块放在烤盘中。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:7
    7
    炒饭部分的菜全部切丁,西红柿去皮切丁,热锅放入黄油,加入所有蔬菜丁,翻炒均匀,放入米饭炒匀,加入盐,花椒面,出锅。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:8
    8
    将炒饭装入鸡腹中,装8分满,鸡腿鸡翅用线绑上,牙签封口。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:9
    9
    放入装有烤菜的烤盘中,刷上一层蜂蜜,烤箱上下火180度提前预热10分钟,将鸡放入烤箱下层,上下火180度烤2个小时,烤一个小时以后取出再刷一遍蜂蜜,继续烤一个小时。
  • 烤了一只鸡的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

注意:1、米饭不要装太多,8分满即可,否则烤的时候膨胀会被挤出。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烧烤  
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更新时间:2025/5/9 7:49:53