“前几天孩子爸送女儿去幼儿园，在回来的路上给我买了一份胡辣汤套餐吃，9块钱一碗的牛肉胡辣汤，只有2-3块指甲盖大小的薄肉片，几个手指头长的小油条，外加两个煎包，凑合着把油条泡胡辣汤里吃了，胡辣汤实在喝不下，难吃啊，煎包尝一个更难吃，剩下一个女儿放学回来她要吃，我觉得难吃她倒喜欢，要求我第二天再买给她吃，我说妈妈给你烙千层肉饼吃可以不，她说有肉肉的就行，这好办等你放学回来保准你吃上。
现在做面食我一般没手揉，手臂酸疼，用不上力，一般如果想吃馒头烙饼啥的都是机器揉面，不是面包机就是厨师机揉，真是方便多了，面包机揉用的时间久一些，厨师机把材料放进去，3分钟就揉好了，比手揉的还透，这样烙饼蒸馒头就更快了，当然揉面包面团更容易出膜的。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱花千层肉饼的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2厨师机搅拌缸先液体后粉剂放入里面，加入2克盐。 -
3厨师机安装好，接通电源选择2档揉面，3分钟面已经揉的特别光滑了。 -
4揉好的面团取出放入大碗中盖保鲜膜静置30分钟。 -
5猪肉剁成肉馅或者料理机打成肉馅，放入所有配料顺一个方向搅打均匀，再分次打入水，让肉馅把水吃进去，肉馅就做好了。 -
6静置好的面团分成两份，不用再揉，擀成长方形面片。 -
7把肉馅铺在面片上，留一角不放肉馅，用刮刀如图切四刀。 -
8先把没有肉馅的盖过来，重复着一片压一片，最后收口捏紧，不要露馅。 -
9擀成一公分厚的样子，电饼铛预热刷油，放入千层肉饼生坯，饼上面抹一层油，盖好上盖开始烙。 -
10一面上色后翻面再烙，直到饼熟透，鼓鼓的就是可以了。 -
11切开就可以享用了，再来碗鸡蛋汤，这一餐吃着好舒服！ -
12成品图。 -
13成品图。 -
14成品图。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。
小窍门
1、烙饼的面要和的软一些，用厨师机和面省事多了，3分钟就和好了，而且和的更好。
2、肉馅调味按自家口味调节，我用的瘦肉比较多，可以多加一点肥肉，香葱不要放入太早，铺好肉馅在放会更香。没有电饼铛的用平底锅烙都可以。
2、肉馅调味按自家口味调节，我用的瘦肉比较多，可以多加一点肥肉，香葱不要放入太早，铺好肉馅在放会更香。没有电饼铛的用平底锅烙都可以。
使用的厨具：厨师机、电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼