“韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。使用烹调油少，营养丰富，所含热量少。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。 -
2面粉、酵母、温水拌匀。 -
3和成面团，饧10分钟。 -
4粉丝用热水浸泡10分钟。 -
5鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。 -
6锅里放油，放入鸡蛋液炒碎。 -
7把碱水泡过的韭菜再涮洗干净切碎，粉丝切碎和鸡蛋、虾皮一起放入韭菜中。 -
8放入盐、花生油，在磕入一个鸡蛋调匀。 -
9把面揉匀。 -
10搓成长条，切成均匀的剂子，按扁。 -
11擀成椭圆形面皮。 -
12放入馅料。 -
13合起来把边捏紧。 -
14从右侧开始捏花边。 -
15尽量把皱花边捏均匀。 -
16把包好的韭菜盒子都捏上花边。 -
17锅里放入油，放入韭菜盒子煎制。 -
18一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可出锅。 -
19盛入盘中，即可享用。
小窍门
韭菜洗净，用碱水浸泡为了去除韭菜里的残余农药。
使用的厨具：平底锅
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