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诗文 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味
释义
【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法
“花生其实也不用多介绍了呢,大家都很熟悉了,花生营养价值很高,自古以来就有“长生果”的美誉。今天这款花生酥原料简单,制作方法也不难,烘焙新手也可以尝试呢。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 10g
  • 黄油 65g
辅料
  • 焦糖酱 35g
  • 糖粉 50g
  • 花生碎 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

焦糖花生饼干的做法步骤

  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:1
    1
    花生碎提前放入预热好180度的烤箱,中层,上下火烤焙2分钟备用。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:2
    2
    黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积蓬松。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:3
    3
    给打发的黄油里分次加入鸡蛋液,继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:4
    4
    在黄油里倒入焦糖酱,用打蛋器搅打,使焦糖酱和黄油彻底混合均匀。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:5
    5
    倒入烤好的花生碎,搅拌均匀。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:6
    6
    把面粉倒入混合好的花生黄油里,用刮刀轻轻翻拌。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:7
    7
    将拌好的面糊倒在揉面垫上轻揉成团。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:8
    8
    裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1.5小时以上。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:9
    9
    冻硬的长条用刀切成厚度0.8cm的小片。
  • 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法步骤:10
    10
    放入烤盘,以180度烤15分钟左右即可。

小窍门

注意事项:
1,将面糊搓整形的时候,如果面糊比较湿润粘手,可以将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作,但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。
2,这款饼干在烘烤的时候会有一些膨胀,所以每块饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密,防止粘在一起。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 13:31:19