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诗文
红糖冰粉芋圆
释义
“天热来碗冰凉的冰粉芋圆,爽歪歪透心凉。”
食材明细
芋圆材料(4人份)
贝贝南瓜泥
100g
紫薯泥
100g
木薯粉
100g
热水
适量
冰粉材料
冰粉粉
20g
水
1200g
红糖浆
红糖
200g
水
200g
配料
蔓越莓干
适量
烤花生碎
适量
熟芝麻
适量
甜香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红糖冰粉芋圆的做法步骤
1
冰粉粉取20克。
2
把1200克水烧开,倒入20克冰粉粉拌溶化。
3
倒入8寸方型烤盘里放凉,入冰箱冷藏1个晚上。
4
凝固的冰粉,晶莹剔透。
5
用小刀划小方块。
6
分装在碗里。
7
200克红糖加入200克水煮开,拌溶化,放凉。
8
100克紫薯泥趁热加入50克木薯粉,揉成柔软的粉团。(紫薯比较干,要加适量的热水。)
9
把紫薯粉团搓成小条。
10
切小块。
11
放点木薯粉拌匀,防粘。
12
100克南瓜泥趁热加入50克木薯粉揉的柔软的粉团。
13
象紫薯的作法,切成小块,放木薯粉拌一下防粘。
14
锅放水烧开,放入芋圆煮至浮起,继续煮3-5分钟。
15
把煮开的芋圆放冰水里泡一下,使之更Q弹。
16
把冰粉,芋圆放碗里,浇上红糖浆,再放上花生碎,芝麻,蔓越莓干就可开吃了。(也可以加上喜欢的水果。)
17
冰冰凉凉,香甜好吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 下午茶
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更新时间:2025/3/15 6:53:49