““炖菜”山药炖鸡不仅好吃，还具有保健功效，它能健脾、厚肠胃、补肺益肾，特别是天冷时吃点炖菜非常暖，非常补~”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山药炖鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅用清水浸泡出血水。划二刀方便入味。 -
2山药去皮切块。
-
3鸡翅入油锅中煎至两面金黄。
-
4下入葱姜，花椒、八角煸炒出香味。
-
5烹入东古酱油煸炒出酱油的香味。
-
6加入适量清水。
-
7放入山药块。
-
8开始调味，加入适量精盐、料酒，少许老抽上色，少许白糖提鲜，盖盖子炖煮二十分钟。
-
9炖至汤汁浓稠时，再加入少许一品鲜既可出锅。
-
10山药软糯，鸡翅香浓。
小窍门
鸡翅没有焯水所以要浸泡，投二遍水，去掉血腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜