食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干贝焖冬瓜的做法步骤
-
1食材，冬瓜去皮切块，芹菜切末，干贝小颗的话就不用泡发，大点的最好还是泡发一下再来焖。 -
2冬瓜入锅稍微炸一下。 -
3炸好捞岀沥油。 -
4锅中加油小火倒入干贝爆香。 -
5干贝爆香至微焦。 -
6倒入冬瓜翻匀。 -
7倒入鸡汤煮开。 -
8调入鸡汁用中火不加盖焖。 -
9焖到汤汁差不多这样就可以撒上芹菜末。 -
10上菜。
小窍门
①干贝小的就不要泡发，大颗的要泡发焖熟才不会太咸，短时间是没法将干贝咸度全部释放岀来。
②冬瓜切除嫩的部分再经过炸制焖岀来才更好吃。
③这里是没有调入盐的，鸡汁和干贝都会咸再加上最后焖到剩下很少汤汁咸度会够。
②冬瓜切除嫩的部分再经过炸制焖岀来才更好吃。
③这里是没有调入盐的，鸡汁和干贝都会咸再加上最后焖到剩下很少汤汁咸度会够。
使用的厨具：炒锅
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