““花样皮冻”的熬制方法没有特殊的变化，只是在最后冷却凝固时用了硅胶模具，所以成品就有各式各样的形状，别具一格，受到小朋友喜爱，这就是“花样皮冻”。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花样皮冻的做法步骤
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1把猪肉皮浸泡洗净。 -
2冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。 -
3再次用刀刮去肉皮的油脂，冲洗干净。 -
4将其切条。 -
5放入电压力锅，按1:2,比例加入清水。 -
6选择煲汤键，煮制30分钟。 -
7泄压后，加少许盐提味。 -
8然后，盛入硅胶模具，晾凉使其凝固。 -
9脱模装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。
2、肉皮的老嫩不同，虽然比例一样，但成品的软硬都会有区别。
3、食用时可以搭配蘸汁味碟。
2、肉皮的老嫩不同，虽然比例一样，但成品的软硬都会有区别。
3、食用时可以搭配蘸汁味碟。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
家常菜