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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 一块
辅料
  • 花生米 适量
  • 青椒 一个
  • 胡萝卜 半个
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 料酒 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 1
    花生米炸熟
  • 2
    先把鸡腿肉切成丁,加入盐、糖、料酒、胡椒粉、白酒、生粉来腌制一下
  • 3
    再加点食用油,拌匀
  • 4
    把葱、蒜蓉、盐、料酒、醋、糖、胡椒粉、酱油、香油、生粉、水、味精、白酒调成汁
  • 5
    在锅里加入油,并滴入香油,依次放入花椒、辣椒、鸡丁,胡萝卜丁,调成中火
  • 6
    加入豆瓣酱,等到鸡丁炒到五成熟的时候
  • 7
    再倒入汁,倒入花生米,拌匀出锅
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 6:56:07