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诗文 极品小笼包
释义
极品小笼包的做法
“自制的冬笋鲜肉包,里面添加了自制的猪皮冻,鲜甜可口,回味无穷。”

食材明细

主料
  • 猪肉糜 250克
辅料
  • 冬笋 1根
  • 面粉 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 鲜酱油 适量
  • 猪皮冻 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

极品小笼包的做法步骤

  • 1
    先用80°左右的水倒进面粉中,将面粉和成面团,放温暖处殇发30分钟。
  • 2
    冬笋洗干净,切成小丁,将猪皮冻和冬笋丁一起放入锅中小火煮上5分钟即可。
  • 3
    将冬笋和猪皮冻汤稍放凉,再倒入猪肉糜中,放进葱花,盐,糖,鸡精,蛋液,胡椒粉,搅拌上劲,然后放进冰箱中。
  • 4
    30分钟后拿出面团,再揉搓面团,分割成小块(和水饺皮差不多就可以了)
  • 5
    等到冰箱中的肉馅成凝固状,就可以拿出来了,接下来就包吧!
  • 极品小笼包的做法步骤:6
    6
    包好就可以上笼蒸制了,吃时调点你喜欢的蘸酱就可以了!

小窍门

1.小笼包的馅料可以不是全肉的,适当增加些蔬菜类的,一是提鲜,二是增加了营养。
2.亮点在于猪皮冻的作用,冷时凝固状,热时流动状,吃起来一包汤啊
3.蘸酱随亲们自己的口味调哦,注意要趁热吃哦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   包子  
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更新时间:2024/12/22 2:06:42