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诗文 抹茶闪电泡芙
释义
抹茶闪电泡芙的做法
“抹茶闪电泡芙美味可口~”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 200g
  • 黄油 96g
  • 低筋面粉 144g
  • 2g
  • 牛奶 120g
  • 120g
  • 白糖 7g
辅料
  • 淡奶油 300g
  • 抹茶奶油 适量
  • 树莓 少量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

抹茶闪电泡芙的做法步骤

  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:1
    1
    把黄油,牛奶,水,盐,白糖倒入锅内。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:2
    2
    低筋面粉两次过筛。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:3
    3
    把锅里的用小火加热至沸腾,沸腾约40秒后离火。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:4
    4
    往锅里倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:5
    5
    继续用小火加热,一边加热一边搅拌,使面团表面光滑,不再粘锅时关火。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:6
    6
    离火后冷却片刻,分量多次加入鸡蛋液。每次加入时,使面团把鸡蛋液全部吸收掉。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:7
    7
    当面糊有光泽,刮起后面糊缓慢下落就可以了。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:8
    8
    把面糊装入裱花袋里,挤出约12cm的长条。再撒上糖粉。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:9
    9
    烤箱预热190度,烤15分钟。烤箱温度调到180度,烤20分钟。最后调到170度,烤10分钟。中途不要打开烤箱。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:10
    10
    打发淡奶油,制作奶油酱。在闪电泡芙底部截一个口,把奶油挤入泡芙内。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:11
    11
    最后用抹茶巧克力酱和树莓装饰表面。
  • 抹茶闪电泡芙的做法步骤:12
    12
    成品图~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   高颜值  
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更新时间:2025/3/15 10:15:04