“芦蒿，味道清新，在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是芦蒿。南昌人爱芦蒿的味美，皆因芦蒿营养价值高；百页，即千张，豆腐制品，二者做个素菜小炒，味道清新有食欲，还能降血压、健胃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芦蒿炒百页的做法步骤
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1准备材料，芦蒿洗净切段。 -
2百页切宽条。
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3放入冷水中煮开焯一下后捞出。
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4热锅下油放入切碎的蒜末和辣椒翻炒。
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5倒入芦蒿翻炒均匀。
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6加入焯过水的百页同炒。
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7待芦蒿微软时加入一勺蚝油，加盐调味出锅。
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8完成。
小窍门
百页需要焯一遍水去掉豆腥味。
使用的厨具：炒锅
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