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诗文
飘香水煮鱼
释义
“简单易做,口味多变。”
食材明细
主料
草鱼
一条
千页豆腐
1块
豆芽
50g
香菜
5g
辅料
葱
1个
大蒜
1个
姜
少许
料酒
适量
麻辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
飘香水煮鱼的做法步骤
1
草鱼去骨
2
鱼骨分离,用鱼头和鱼骨做汤,葱姜下锅煎至金黄,加水,加料酒。
3
鱼汤熬制时鱼肉翩片,鱼汤熬制好后,鱼骨取出,开大火将鱼肉下锅。
4
千页豆腐,豆芽焯水,放在碗内铺底。
5
将鱼肉捞出,放在碗内,倒入鱼汤,花椒切碎和辣椒面一块撒在上面,大蒜切沫撒在上面。
6
少于油,烧至6成热,浇在上面,香菜切碎撒上即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/19 3:32:58