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诗文 飘香水煮鱼
释义
飘香水煮鱼的做法
“简单易做,口味多变。”

食材明细

主料
  • 草鱼 一条
  • 千页豆腐 1块
  • 豆芽 50g
  • 香菜 5g
辅料
  • 1个
  • 大蒜 1个
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

飘香水煮鱼的做法步骤

  • 飘香水煮鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼去骨
  • 2
    鱼骨分离,用鱼头和鱼骨做汤,葱姜下锅煎至金黄,加水,加料酒。
  • 3
    鱼汤熬制时鱼肉翩片,鱼汤熬制好后,鱼骨取出,开大火将鱼肉下锅。
  • 4
    千页豆腐,豆芽焯水,放在碗内铺底。
  • 5
    将鱼肉捞出,放在碗内,倒入鱼汤,花椒切碎和辣椒面一块撒在上面,大蒜切沫撒在上面。
  • 6
    少于油,烧至6成热,浇在上面,香菜切碎撒上即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/19 2:13:39