食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜肉馅饼的做法步骤
-
1滚烫开水300克，500克面粉，2克盐，75克猪油，倒入盆里，用筷子搅拌面粉，和好面团，醒一会！ -
2适量肉馅，酸菜馅，盐，葱姜，蚝油，酱油，生抽，十三香，料酒，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌馅料！ -
3取适量面团，擀圆坯。包入适量馅料！ -
4捏包子褶，包好！ -
5面坯翻过来，擀圆！ -
6锅里适量油，小火煎制，倒入少许水，盖锅盖焖3分钟，翻面！ -
7煎制另一面，倒入少许水盖锅盖，焖3分钟，熟了出锅！ -
8成品！
小窍门
饼坯小火煎制，控制好温度，不宜大火煎制！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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饼
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