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诗文 酸菜肉馅饼
释义
酸菜肉馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 开水 300克
  • 2克
  • 猪油 75克
辅料
  • 酸菜 适量
  • 肉馅 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 酱油 适量
  • 十三香 适量
  • 料酒 少许
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酸菜肉馅饼的做法步骤

  • 酸菜肉馅饼的做法步骤:1
    1
    滚烫开水300克,500克面粉,2克盐,75克猪油,倒入盆里,用筷子搅拌面粉,和好面团,醒一会!
  • 酸菜肉馅饼的做法步骤:2
    2
    适量肉馅,酸菜馅,盐,葱姜,蚝油,酱油,生抽,十三香,料酒,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌馅料!
  • 酸菜肉馅饼的做法步骤:3
    3
    取适量面团,擀圆坯。包入适量馅料!
  • 酸菜肉馅饼的做法步骤:4
    4
    捏包子褶,包好!
  • 酸菜肉馅饼的做法步骤:5
    5
    面坯翻过来,擀圆!
  • 酸菜肉馅饼的做法步骤:6
    6
    锅里适量油,小火煎制,倒入少许水,盖锅盖焖3分钟,翻面!
  • 酸菜肉馅饼的做法步骤:7
    7
    煎制另一面,倒入少许水盖锅盖,焖3分钟,熟了出锅!
  • 酸菜肉馅饼的做法步骤:8
    8
    成品!

小窍门

饼坯小火煎制,控制好温度,不宜大火煎制!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/15 0:09:30