“一向很爱空心菜，可能今年雨水多市场上的空心菜很少有翠绿的，我又是爱吃空心菜叶的人，叶子的细滑与杆子的酥脆与我总是觉得“不伦不类”，更坚持这样的炒法，先吃叶子再吃杆，强迫症患者的自我疗法，很开心！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
下饭的空心菜梗的做法步骤
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1空心菜除叶留杆，清洗干净，沥水备用 -
2准备辅料，我用的空心菜是超市里买的一把，约半斤重！
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3所有材料切碎备用
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4炒菜需要热锅凉油！
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5入肉末炒散，放黄酒，生抽少许，炒至肉末全部散开放蒜粒，芽菜碎煸炒。
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6出香后烹入空心菜丁，入盐少许调味，起锅时放少许味精或胡椒粉，翻炒均匀装盘！
小窍门
切成段的空心菜很入味，加上芽菜含盐，盐要少放！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜