食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮虾滑的做法步骤
-
1虾去壳和虾线洗净备用。 -
2用刀前端将虾拍扁后剁碎。 -
3虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。 -
4准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。 -
5豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。 -
6锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。 -
7炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。 -
8用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起。 -
9将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜就完成了。
小窍门
1.会做水煮肉片，水煮鱼的同学，这个也是一样的
2.一般水煮最后都会有一个淋热油的步骤，不过自己家吃的，味道也都够，就省略这一步了
2.一般水煮最后都会有一个淋热油的步骤，不过自己家吃的，味道也都够，就省略这一步了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 土豆胡萝卜块烧肉
- 酸菜炒肥肠
- 水煮肉片
- 木耳炒鸡蛋
- 香芹炒豆皮
- 冬笋炒牛肉
- 大鹅炖土豆
- 仿真白菜馒头
- 芒果蛋糕卷
- 原蜜冰牛奶
- 电压力锅版老豆腐焖排骨
- 红枣糯米糕
- 烤鸡
- 卤鸡蛋
- 炝炒腊肉
- 疙瘩汤
- 酸辣粉
- 芫爆里脊丝
- 炒素
- 香菇培根煎蛋
- 椰奶小方
- 素炒西葫芦
- 竹笋烧肉
- 调理脾胃～南瓜红枣糯米糊
- 香椿鸡蛋饼
- analogize with
- analogue clock
- analogue duo
- analogue meaning
- analogy meaning
- analogy vs metaphor
- analytical chemistry
- analytical data
- analytically tractable
- analytical thinking
- analytic continuation
- analytic geometry
- analytics definition
- analytics vs reporting
- anamnestic def
- 寿客（宋·史铸）
- 寿宣国李公（明·陶安）
- 寿宪使大卿（宋·度正）
- 寿宪使江寺簿八首以座右公廉勤谨忠信和缓八（宋·程公许）
- 寿宫使余丞相（宋·杨炎正）
- 寿宫成恭纪（明·区大相）
- 寿宫漫堂步暮阑阁韵（当代·秦鸿）
- 寿宫詹萧大宗师（明·韩上桂）
- 寿宫（元·范梈）
- 寿家一如丈七十（清·王泰偕）
- 寿家君克堂先生（宋·包恢）
- 寿家君竹山先生六旬晋一（明·张天赋）
- 寿家弟诚之二首（金末元初·段克己）
- 寿家弟诚之（金末元初·段克己）
- 寿容山（宋末元初·陈普）
- 巴啦啦小魔仙之彩虹心石(12全新动画剧照版)
- 巴啦啦小魔仙之彩虹心石(10全新动画剧照版)
- 森林唱游(精)
- 月亮忘记了(精)
- 我国大型煤炭企业并购模式研究
- 移动电子政务安全研究
- 煤炭矿区节能减排仿真研究
- 水利水电工程质量管理创新
- 北戴河地质认识实践教学指导书(高等学校教材)
- 水文学原理与水文测验实验实习指导书(中国地质大学武汉实验教学系列教材)
- 湖北与中部五省经济发展比较研究
- 湖北新生代农民工市民化的政策与体制研究
- 2011我们这一届--华中农业大学毕业纪念/高校大学生教育与实践系列丛书
- 集聚耦合--创新集群发展动力机制
- 祁连造山带与花岗岩有关的钨钼多金属成矿系统