食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮虾滑的做法步骤
-
1虾去壳和虾线洗净备用。 -
2用刀前端将虾拍扁后剁碎。 -
3虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。 -
4准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。 -
5豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。 -
6锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。 -
7炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。 -
8用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起。 -
9将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜就完成了。
小窍门
1.会做水煮肉片，水煮鱼的同学，这个也是一样的
2.一般水煮最后都会有一个淋热油的步骤，不过自己家吃的，味道也都够，就省略这一步了
2.一般水煮最后都会有一个淋热油的步骤，不过自己家吃的，味道也都够，就省略这一步了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 南瓜栗子燕麦糊
- 杏鲍菇炒毛豆
- 黑豆豆浆
- 红糖发糕
- 爆炒小章鱼??
- 薯条
- 黄豆酱烧土豆茄子
- 家常小炒菜
- 【学生早餐】双色烫面蒸饺
- 西兰花圣女果烩意面
- 上汤娃娃菜
- 蒸苹果，老少皆宜
- 干锅菜花
- 酱香回锅肉
- 红糖馒头
- 芹菜炒香干
- 香辣薄荷羊肉
- 胡萝卜番茄柠檬汁
- 麻婆豆腐
- 螃蟹粉丝煲
- 红烧鲶鱼
- 酥脆手指饼
- 黑豆黄精茶-拒绝寒冷
- 可爱滴鸡蛋糕
- 网红脏脏包
- batch number
- batch processing
- bate
- bated
- bath
- bathe
- bathed in tears
- bathe in
- bather
- bathers
- bathetic
- bathhouse
- bathing
- bathing costume
- bathing suit
- 游七星岩（明·黄嶅）
- 游七星岩（明·黄志尹）
- 游七星岩（明·黄维贵）
- 游七星岩（明·黄行著）
- 游七星岩（明末清初·陈恭尹）
- 游七星岩（清·梁国治）
- 游七星岩（清·黄遵宪）
- 游七星（明·庞嵩）
- 游万固寺（元·王恽）
- 游万山观仝郭次甫何长卿潘景升许去疾刘季然（明·佘翔）
- 游万山观（明·程敏政）
- 游万州岑公洞（宋·陆游）
- 游万州岑公祠（明·周光镐）
- 游万杉寺（明末清初·陈子升）
- 游万杉院（宋·王十朋）
- 成败之间(成功者的魔杖失败者的魔杖)
- 杨澜访谈--国际政智
- 卡耐基快乐的人生(克服忧虑快乐生活的技巧)
- 卡耐基伟大的人物人性的光辉
- 卡耐基美好的人生
- 卡耐基人性的优点
- 卡耐基演讲与口才
- 陈平作品集
- 霍春阳/中国名画家精品集
- 医疗机构人力资源管理/医院管理系列/卫生管理经典译丛
- 双星辉映(齐白石黄宾虹册页信札诗稿作品集)
- 牙体牙髓病学(北京大学医学教材)
- 护理领导与管理/医院管理系列/卫生管理经典译丛
- 人体生理学(附光盘普通高等教育十五国家级规划教材)
- THE CURSE OF LONO