食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮虾滑的做法步骤
-
1虾去壳和虾线洗净备用。 -
2用刀前端将虾拍扁后剁碎。 -
3虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。 -
4准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。 -
5豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。 -
6锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。 -
7炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。 -
8用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起。 -
9将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜就完成了。
小窍门
1.会做水煮肉片，水煮鱼的同学，这个也是一样的
2.一般水煮最后都会有一个淋热油的步骤，不过自己家吃的，味道也都够，就省略这一步了
2.一般水煮最后都会有一个淋热油的步骤，不过自己家吃的，味道也都够，就省略这一步了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 干煸土豆条
- 五花肉炖大白菜
- 银耳百合羊奶羹
- 芋头烧排骨
- 鸡丁炒利马豆
- 玉米奶
- 桂花牛奶蒸蛋
- 牛油果鸡蛋沙拉
- 平菇炒菜心
- 红薯拌酸奶
- 青椒猪肉水饺
- 砂锅粉丝
- 酥炸椒盐蘑菇
- 拔丝芝士香辣炸鸡
- 南瓜豆浆
- 烤板栗
- 蒸蛋黄红薯
- 眉豆红糖水
- 辣椒炒肉
- 鸡肉烧时蔬
- 青蒜苗烧鱼块
- 蒜苔炒香干
- 咖喱牛肉粉丝煲
- 酸汤煎蛋饸饹
- 木耳洋葱炒鸡蛋
- 与世什么什么的成语
- 与世俯仰
- 与世偃仰
- 与世推移
- 与世无争
- 与世无竞
- 与世沈浮
- 与世沉浮
- 与世浮沉
- 与世长存
- 与世长辞
- 与世隔绝
- 与世靡争
- 与人为善
- 与人什么什么的成语
- 冬日小斋即事（宋末元初·仇远）
- 冬日居山（宋·赵令畤）
- 冬日山中遣兴（宋·释文珦）
- 冬日山居好十首（宋·舒岳祥）
- 冬日山居思乡（唐·周贺）
- 冬日山居杂诗（近现代·汪石青）
- 冬日山居（宋·释文珦）
- 冬日山居（明·曾曰唯）
- 冬日山居（明·释古电）
- 冬日山居（近现代·俞律）
- 冬日山崦人家（宋·释文珦）
- 冬日山行与从者二僧（明·邵宝）
- 冬日山行过薛徵君（唐·皎然）
- 冬日山行（清·戴亨）
- 冬日峡中旅泊（唐·刘言史）
- 全球能源互联网研究院有限公司年鉴(2021)(精)
- 集装箱运输实务(高职高专十四五物流类专业系列教材)
- 老年护理(供护理助产专业使用数字案例版高等职业学校十四五规划护理类专业书证融通特色教材)
- 高级护理实践案例(供研究生护理学专业用全国高等学校教材)
- 精神科护理学(供本科护理学类专业用第5版全国高等学校教材)
- 机械基础(职业院校十四五系列教材)
- 北京四合院/中国精致建筑100
- 电子元器件检测维修技能全图解(图解视频版)
- 首饰设计与工艺系列丛书 首饰设计与创意方法
- 中国获奖名家绘本-冰心学会爱经典作品（全8册)
- Revit建模进阶标准教程(实战微课版)/清华电脑学堂
- 中国风原创绘本系列 民间传说故事（6本）
- 揭秘消逝的文明/博物馆里的中国
- 精神科护理学(供护理助产专业用第2版全国高职高专院校护理类专业十四五规划教材)
- 内蒙古召庙建筑(上)(精)