“拌好的猪肉冬瓜馅，一半用来做汤饺，剩下一半做了锅贴。在锅贴的煎制过程中，分成两次来放水，煎好的锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾。食时皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锅贴的做法步骤
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1搅拌好的猪肉冬瓜饺子馅 -
2取饺子皮放上适量馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状
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3做好的锅贴
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4煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴码放整齐
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5煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制
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6煎两分钟后再次烹入少量清水，待水份耗净便可出锅
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7出锅码盘便可享用，配上陈醋更有香味
使用的厨具：平底锅
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