“近来，我怎么就研究起了广东的煲仔饭、照烧鸡腿饭和台湾的卤肉饭。大概是味蕾有了更多的要求吧？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1准备食材：鸡腿，西兰花，胡萝卜。 -
2鸡腿用刀去骨。
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3放入盆中加入食盐，生姜片，黑胡椒面抓拌均匀，腌制10分钟。
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4调料汁：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，清水2勺，搅拌均匀。
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5胡萝卜切片，西兰花切小块。
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6放入开水锅中焯烫，加盐加食用油（可使食材鲜艳、好看）。
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7起锅烧油，炒香蒜瓣。
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8下入鸡腿肉煎制两面金黄。
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9倒入料汁闷煮20分钟。
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10用筷子能够扎烂鸡腿肉，即可关火。
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11鸡肉冷却后切片。
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12新做的米饭盛入碗中，码上胡萝卜片，西兰花，淋上料汁即可。
使用的厨具：平底锅
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