鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打发

打至6分发

将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入芒果小粒混合均匀成慕斯馅

、取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，再铺上一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，用抹刀抹平，入冰箱冷藏凝固后，用融化后的半片吉利丁液和芒果汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。