“夏天到了，冬瓜解暑”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜煮酥肉的做法步骤
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1冬瓜去皮切2.5厘米见方的块
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2猪后腿瘦肉1斤切1.5厘米小块，加盐5克，鸡蛋1.5个，混合粉180克（混合粉：红薯淀粉450克加面粉50克拌匀）搅拌均匀成糊状，放入5成热油锅中炸至金黄色捞出即可
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3煮锅中放入高汤，下冬瓜和酥肉几片葱姜，调料，小火煮至冬瓜酥烂即可
小窍门
后腿瘦肉须提前腌制好，再进行炸至，口感才不会发硬
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜