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诗文
冬瓜煮酥肉
释义
“夏天到了,冬瓜解暑”
食材明细
主料
酥肉
120克
冬瓜
400克
辅料
猪油
适量
盐
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
鸡汁
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
冬瓜煮酥肉的做法步骤
1
冬瓜去皮切2.5厘米见方的块
2
猪后腿瘦肉1斤切1.5厘米小块,加盐5克,鸡蛋1.5个,混合粉180克(混合粉:红薯淀粉450克加面粉50克拌匀)搅拌均匀成糊状,放入5成热油锅中炸至金黄色捞出即可
3
煮锅中放入高汤,下冬瓜和酥肉几片葱姜,调料,小火煮至冬瓜酥烂即可
小窍门
后腿瘦肉须提前腌制好,再进行炸至,口感才不会发硬
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 19:29:58