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诗文	香辣黄花鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 一条 辅料 葱姜蒜 适量 八角 1个 郫县豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺 啤酒 200ml 调料 生抽 10ml 白糖 5g 葱姜料酒 30ml 香辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣黄花鱼的做法步骤 1 黄花鱼去除内脏，两面切花刀放入盘中，倒入料酒腌制15分钟去腥。 2 姜切片，葱白切片。 3 黄花鱼两面沾面粉放入油锅中煎至两面金黄捞出备用。 4 锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。 5 放葱姜，炒出香味。 6 倒入半罐啤酒以及生抽，白糖烧开。 7 放入煎好的黄花鱼，大火烧开，小火烧15分钟。 8 烧制过程中，不断将汤汁浇在鱼上使入味。 9 最后大火收汁。 10 最后，将黄花鱼放入盘中，用漏勺滤去汤汁中的葱，姜，蒜和郫县豆瓣酱渣子，将汤汁淋在鱼上即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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