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诗文 香菇肉酱面
释义
香菇肉酱面的做法

食材明细

主料
  • 面条 380g
  • 猪肉末 150g
  • 香菇 8朵
  • 葱 2根
调料
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 冰糖 适量
  • 盐 少许
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇肉酱面的做法步骤

  • 香菇肉酱面的做法步骤：1
    1
    香菇洗净焯水。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：2
    2
    准备肥瘦相间的猪肉末。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：3
    3
    把焯过水的香菇切成丁。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：4
    4
    葱白葱叶切丁。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：5
    5
    起油锅，放入冰糖小火熬出糖色。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：6
    6
    下猪肉末翻炒。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：7
    7
    放入葱白炒香。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：8
    8
    再放入香菇丁翻炒均匀。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：9
    9
    依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少许盐翻炒均匀。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：10
    10
    加1000ml左右的开水，喜欢汤多点的也可以多加点水，煮熟了要尝一下味道，淡了再加点盐。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：11
    11
    转入高压锅，加盖大火烧至高压锅出气再烧5分钟转中小火烧10-12分钟关火。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：12
    12
    烧一锅开水，撒点盐在锅底，放入面条煮熟，中间要翻动以免粘锅。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：13
    13
    煮面的白汤倒掉。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：14
    14
    重新加开水洗一下面条。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：15
    15
    把面条夹到碗里。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：16
    16
    浇上肉酱，撒上葱花。
  • 香菇肉酱面的做法步骤：17
    17
    开吃啦！3块钱三碗面，胃口不大的正好三个人吃。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 15:14:11