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诗文 煎黄玉米粑
释义
煎黄玉米粑的做法
“油炸,使食物中的营养素遭到破坏,并可能产生不利于健康的致癌物质,而被评为最不健康的烹饪方式。然而,油煎的焦色,以及煎炸的香味,无疑更能引人垂涎。在蒸制与煎炸之间,重口味的人往往更偏向于口腹之欲。吃着香,才是首要问题。奈何。。。只能偶尔为之。。。。”

食材明细

主料
  • 黄玉米粒 350克
  • 细砂糖 65克
  • 50克
  • 面粉 25克
辅料
  • 小苏打 1/4小勺
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

煎黄玉米粑的做法步骤

  • 煎黄玉米粑的做法步骤:1
    1
    用料
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:2
    2
    将玉米粒,细砂糖倒入料理机,加水
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:3
    3
    搅打成细腻的糊状
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:4
    4
    倒入大碗
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:5
    5
    加入面粉
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:6
    6
    拌匀
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:7
    7
    加入小苏打,充分拌匀
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:8
    8
    锅中倒油,烧热
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:9
    9
    放入一勺玉米糊
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:10
    10
    煎至底部金黄,翻面
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:11
    11
    两面金黄,出锅控油
  • 煎黄玉米粑的做法步骤:12
    12
    装盘

小窍门

搅打时不宜加太多水,否则面糊太稀,不宜成型。
糖用量可以根据自己口味调整。
煎炸时火不宜太大,以防外焦内生。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 3:50:05