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诗文 马蹄糕
释义
马蹄糕的做法

食材明细

主料
  • 马蹄粉 适量
辅料
  • 马蹄 少许
调料
  • 红片糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

马蹄糕的做法步骤

  • 马蹄糕的做法步骤:1
    1
    马蹄去皮切成颗粒状。
  • 马蹄糕的做法步骤:2
    2
    同样大小的容器,一杯马蹄粉,两杯水。
  • 马蹄糕的做法步骤:3
    3
    倒在一起溶解搅化开。
  • 马蹄糕的做法步骤:4
    4
    把粉浆过筛。
  • 马蹄糕的做法步骤:5
    5
    两杯水加少许红片糖煮开。
  • 马蹄糕的做法步骤:6
    6
    取第二步骤的生浆,用一个大的汤勺舀出一勺。
  • 马蹄糕的做法步骤:7
    7
    倒入煮开的红糖水中,快速的搅拌。
  • 马蹄糕的做法步骤:8
    8
    这时候粉浆会出现稀的糊状。
  • 马蹄糕的做法步骤:9
    9
    红糖粉浆水稍微凉,倒入白色的粉浆中。
  • 马蹄糕的做法步骤:10
    10
    再把切好的马蹄放入粉浆中。
  • 马蹄糕的做法步骤:11
    11
    锅里水烧开,放一个耐高温的碗上锅蒸,如果份量比较多,就建议先层一层熟后在倒另一层浆蒸,这样熟的快一些。最后完全冷却之后倒扣出即可。

小窍门

家里没有红糖片的,放黄糖片也可以,不过红糖片颜色更深,更好看。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 5:41:54