食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐大黄鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水 -
3黄花鱼切下头尾，片开，去主刺 -
4将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味 -
5两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分 -
6鱼块挂糊上浆 -
7挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制 -
8煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油 -
9将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止 -
10装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状 -
11炸好的鱼拼盘，装饰青红椒即可 -
12记得配上椒盐
小窍门
1、黄鱼肉松，炸制之前，上浆抓匀，淀粉糊稀稠要合适，入油锅后炸硬再翻面，否则容易碎。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
夏季食谱
宴客菜
- 火龙果雪葩
- 肉松蛋糕卷
- 杏鲍菇黑木耳肉丝
- 维尼饼干
- 【吮指鼓油鸡】
- 拌凉粉
- 香葱曲奇
- 槐花饺子
- 养身排骨汤
- 烤黄花鱼
- 扒肘子
- 烧仙草
- 香汁豆腐
- 煎酿豆腐
- 干菜扣肉饼
- 咖哩牛肉土豆饭
- 番茄酱烤意面
- 平民食谱---陕西正宗辣子水水蘸馍
- 酥皮三文鱼色拉
- 户县臊子面
- 鱼杂火锅 香辣湘食味
- 宝宝辅食——奶香蛋黄土豆泥
- 大米芝麻糊
- 金蒜烧带鱼
- 干炸鸡翅
- 我在走廊用英语怎么说
- 我在这儿祝你新年快乐用英语怎么说
- 我在重阳节吃重阳糕用英语怎么说
- 我在飞机场等你用英语怎么说
- 我坐出租车上学用英语怎么说
- 我坐在沙发上用英语怎么说
- 我坐飞机去北京旅游用英语怎么说
- 我坐飞机去看姥姥用英语怎么说
- 我大二班用英语怎么说
- 我太执着了用英语怎么说
- 我太糊涂了用英语怎么说
- 我奋斗用英语怎么说
- 我奶奶习惯住在乡下用英语怎么说
- 我奶奶总是忘记洗碗用英语怎么说
- 我好失望用英语怎么说
- 悲笳篇（明·邓云霄）
- 悲管孺人（明·张弼）
- 悲纨扇（唐·韦应物）
- 悲纳铁（唐·张祜）
- 悲老宫人（唐·刘得仁）
- 悲苦行（元末明初·王冕）
- 悲莱阳 是年因加赋暴动邑绅曲诗文出为请命（近现代·苏继祖）
- 悲菊（近现代·谢龙升）
- 悲萱永怀挽郑秋官母（明·孙承恩）
- 悲落叶（南北朝·萧综）
- 悲落叶（清·柳是）
- 悲辛（清·黄毓祺）
- 悲遣十三章（明·王彦泓）
- 悲酸行（明·杨慎）
- 悲采薇（宋·曹勋）
- 基因的故事(解读生命的密码第2版)/芦笛曲丛书
- 全国高职高专院校报考指南(2018年)/高考报考指南系列丛书
- 爱因斯坦的幽灵(量子纠缠之谜第2版)/芦笛曲丛书
- 让世界聆听海淀
- 国际货运代理实务
- TOEFL iBT新托福核心单词精选
- Flash-ActionScript3.0网络动画特效设计与制作研究
- 数字通信技术及System View软件仿真
- 电机与电气控制技术
- 机械制造技术(VR版)
- CI设计
- 实用英语综合教程(下高等职业教育十三五规划教材)
- 建筑工程应用文写作
- 公路工程建设项目工地试验室建设与管理
- 图书馆馆配工作研究与实践