食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐大黄鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水 -
3黄花鱼切下头尾，片开，去主刺 -
4将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味 -
5两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分 -
6鱼块挂糊上浆 -
7挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制 -
8煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油 -
9将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止 -
10装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状 -
11炸好的鱼拼盘，装饰青红椒即可 -
12记得配上椒盐
小窍门
1、黄鱼肉松，炸制之前，上浆抓匀，淀粉糊稀稠要合适，入油锅后炸硬再翻面，否则容易碎。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
夏季食谱
宴客菜
- 鸡腿煲仔饭
- 橘子罐头
- 桑寄生蓮子蛋茶
- 可乐鸡翅
- 鸡蛋炒黄花菜
- 酥皮虾肉月饼
- 炒年糕
- 百香秋月梨奶汤
- 月光白金桂千层
- 早餐饭团
- 酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝
- 清蒸大闸蟹
- 野山笋烧臭豆腐
- 鸡杂荞麦面
- 蜜梨银耳汤
- 罗马盾牌饼干
- 萝卜素馅饺子
- 蒸龙利鱼
- 辣椒炒鸡心
- 桂花糯米藕
- 茄丁打卤面
- 冬瓜燒肉
- 韭菜鸡蛋滋卷
- 番茄巴沙鱼
- 山楂片
- 固什么什么汤的成语
- 固什么什么见的成语
- 固什么什么规的成语
- 固什么什么通的成语
- 固什么什么野的成语
- 固什么冱什么的成语
- 固什么可什么的成语
- 固什么己什么的成语
- 固什么成什么的成语
- 固什么沍什么的成语
- 固什么清什么的成语
- 固什么自什么的成语
- 固什么金什么的成语
- 固壁什么什么的成语
- 固壁清野
- 象棋二首（宋·吕陶）
- 象楼（明·韩日缵）
- 象樽（明·黄衷）
- 象湖万寿宫（当代·傅义）
- 象湖雨中与诸同仁聚饮共庆江右立社（当代·陈忠平）
- 象牙潭（元·何中）
- 象田山赠石雨（清·黄宗会）
- 象田老馈山茶用东坡先生韵奉寄（宋·张侃）
- 象眠山（宋·唐元龄）
- 象石（元·王士熙）
- 象祖戊辰元日初冠仍拜敕命（宋·林希逸）
- 象耳山（宋·无名氏）
- 象耳山（宋·袁倚）
- 象贤兄五十初度以诗见示步韵为贺（当代·吴金水）
- 象赞（魏晋·郭璞）
- 扩招背景下的高等教育风险研究/广西大学中国-东盟研究院文库
- 中国现当代文学理论批判
- 民国时期自然灾害与现代文学书写/五色石丛书
- 论儿童文学的教育性
- 复兴神学家爱德华兹(上下)/历史与思想研究译丛
- 敦煌文献服饰词研究
- 设计的立场
- 讲给孩子的百年文学经典
- 张冲传
- 一个人在阿拉斯加荒野的25年(原名星雪火)
- 小狗钱钱的爸爸教你实现财务自由
- 盖洛普优势识别器2.0(现在发现你的优势升级版)(精)
- 爱就别分手
- 秘密与童话/长篇佳作系列/阳光书系
- 普通机床电气控制线路故障诊断与维修(高等职业教育十二五规划教材)/机电一体化技术专业系列