食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐大黄鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水 -
3黄花鱼切下头尾，片开，去主刺 -
4将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味 -
5两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分 -
6鱼块挂糊上浆 -
7挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制 -
8煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油 -
9将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止 -
10装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状 -
11炸好的鱼拼盘，装饰青红椒即可 -
12记得配上椒盐
小窍门
1、黄鱼肉松，炸制之前，上浆抓匀，淀粉糊稀稠要合适，入油锅后炸硬再翻面，否则容易碎。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
夏季食谱
宴客菜
- 清肠瘦身降血脂：芥末黑木耳
- 肉松奶酪苏打饼干
- 白菜烧海米
- 改良麦多馅饼
- 腊鸭腿炒云耳
- 田园腔骨汤
- 纤身美食：西芹百合炒腰果
- 菜脯蛋
- 茴香猪肉包子
- 椒盐里脊
- 方便早餐之醪糟荷包蛋
- 芥末西兰花拌蛋皮儿
- 青椒肉丝
- 白菜豆腐清汤
- 清脆五味藕丁
- 米炒羊肉
- 微波版琥珀核桃
- 咖喱牛腩饭
- 咖啡豆沙酥
- 苦瓜炒鸭肫
- 玉米烙
- 简单美味の咸蛋黄豆腐汤
- 蒜香脆壳金牌鱼
- 老干妈炒西葫芦片
- 炸虾片
- dance to another tune
- dancing
- dancing floor
- dancing lady orchid
- dancing lessons
- dancing partner
- dandelion
- dander
- dandified
- dandify
- dandle
- dandruff
- dandy
- dandyish
- Dane
- 偶成柬续芸（宋·释斯植）
- 偶成梅咏三首（宋·张嵲）
- 偶成梅山园有酌（宋·陈著）
- 偶成次前韵兼柬祁致和大参（明·王缜）
- 偶成次暮阑阁主人韵（当代·潘乐乐）
- 偶成次白沙先生韵（明·李秉同）
- 偶成用溪阴韵（宋·赵处澹）
- 偶成示众（宋·释正觉）
- 偶成示卫道人用前韵（明·袁宏道）
- 偶成示道温（宋·黄裳）
- 偶成简任肃斋教谕（宋末元初·黄庚）
- 偶成简钱曲江（元末明初·陶宗仪）
- 偶成自戏二首（明·王世贞）
- 偶成赠懒云上人（清·史震林）
- 偶成起句用周同年航应试语（当代·程滨）
- 大世界基尼斯纪录大全(精选12)(精)
- 美国来了(美国需要什么样的中国)/文汇新观察丛书
- 茶密禅心/茶密修养禅文化丛书
- 杰克·伦敦经典代表作(英汉对照)/新译经典
- 欧·亨利经典代表作(英汉对照)/新译经典
- 海明威经典代表作(英汉对照)/新译经典
- 简·爱(英汉对照)/新译经典
- 红色英勇勋章/MK珍藏版世界名著系列
- 沉船/MK珍藏版世界名著系列
- 小公主/MK珍藏版世界名著系列
- 安妮日记/MK珍藏版世界名著系列
- 红与黑/MK珍藏版世界名著系列
- 爱的教育/MK珍藏版世界名著系列
- 苦儿流浪记/MK珍藏版世界名著系列
- 彼得·潘/MK珍藏版世界名著系列