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诗文 香菇肉末蒸酿豆腐
释义
香菇肉末蒸酿豆腐的做法

食材明细

主料
  • 北豆腐 适量
辅料
  • 肉末 适量
  • 香菇 适量
  • 榨菜 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 陈醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤

  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:1
    1
    香菇、榨菜切碎,放入肉末中
  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:2
    2
    调入适量的蚝油、鸡精、生粉
  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:3
    3
    拌匀,备用
  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:4
    4
    把豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块
  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:5
    5
    用勺子将豆腐中心挖空
  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:6
    6
    将肉末香菇榨菜馅料酿入
  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:7
    7
    平底锅热油,将酿豆腐煎金黄,摆上碟
  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:8
    8
    生抽、糖、陈醋,混合适量的开水成调味汁
  • 香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤:9
    9
    淋在豆腐表面,上锅蒸熟,即可

小窍门

如何去除豆腥味?

煮之前,把豆腐放在盐水中煮一下,搞掂!
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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更新时间:2025/3/10 17:33:42