“蜜汁包裹的鸡翅，色泽红亮，肉质嫩滑，香甜可口，鲜美之极。跟着“西马栀子”导师学习的这道蜜汁鸡翅，很成功，自己很开心。就这样一路学习着，快乐着，套用许三多常说的这叫“有意义！””
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蜜汁鸡翅的做法步骤
-
1准备原料。 -
2鸡翅洗净后用清水泡1小时，中途换水，将血水泡出。 -
3鸡翅沥干水分后，用牙签在鸡翅上扎上小孔，以便入味。 -
4煎锅烧热，将鸡翅皮朝下，放在煎锅中，小火煎制两面金黄时取出。 -
5用煎出的鸡油爆香葱、姜和八角。 -
6倒入开水，加入料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐再次烧开。 -
7放入煎好的鸡翅，大火烧开后转中小火，焖至15分钟。 -
8烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。 -
9让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。
小窍门
◎用牙签在鸡翅上扎上许多小孔，以便入味。
◎煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。
◎没有蚝油可适量添加一些老抽。
◎煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。
◎没有蚝油可适量添加一些老抽。
使用的厨具：炒锅
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