“不知不觉中，又到了一年的中秋节，感叹时间过的真快，小时候，盼着过年，总觉得时间过的太慢，翘首企盼新年的来到，而今，我不得不感叹，时间过的太快，脚步匆匆，不知不觉中，就是一年。亲手做一份月饼，送给亲人朋友吧，月饼馅我是精选上等馅料直接做的，没有亲自做馅，如果有时间的话，也可以尝试自己动手做馅哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
广式月饼的做法步骤
-
1色拉油、转化糖浆、枧水入盆中。 -
2搅拌均匀，需要有点耐心花点时间慢慢搅拌，糖浆不太好搅拌哦。 -
3筛入低筋面粉。 -
4活成光滑的面团，盖盖子松弛半小时。 -
5把面团分割成38克的小面团，各种馅料分成37克的小团备用。 -
6取一块面团包上馅料. -
7完全包好。 -
8包好的面团粘点干粉，月饼模具中稍微撒点干粉，面团放入月饼模具中。 -
9用力压下模具。 -
10轻轻推出面团，已经固定成型了。 -
11可以调换花片，压出不同的样子。 -
12月饼花片很多的，选择你喜欢的压出各种花型。 -
13全部压好后，摆上烤盘，用小喷壶均匀喷上一层水。 -
14全部压好后，摆上烤盘，用小喷壶均匀喷上一层水。 -
15烤箱160度预热，把月饼入烤箱中层烤5分钟，月饼变白，取出。 -
16取出的月饼刷蛋液，只刷上面，不刷侧面。 -
17再次入烤箱中层160度继续烤20分钟。 -
18月饼烤好了，晾凉，密封保存3--5天左右返油后食用。 -
19看看我们的美味月饼吧，我选了五仁、坚果巧克力、红酒蔓越莓、凤梨等馅。
小窍门
1、月饼需要返油后再食用，刚烤出来的月饼比较硬，返油后，月饼会变的比较软，跟商场卖的一样口感。保存的时候，要密封保存。
2、枧水是制作月饼专用的，各烘焙店有售，不放枧水，月饼会偏硬。
3、关于馅料，可以自己动手做，可以购买烘焙店里的现场馅料，尽量购买无添加的馅料。
2、枧水是制作月饼专用的，各烘焙店有售，不放枧水，月饼会偏硬。
3、关于馅料，可以自己动手做，可以购买烘焙店里的现场馅料，尽量购买无添加的馅料。
使用的厨具：电烤箱