“香辣适口，鸡腿肉鲜嫩入味，芹菜的香味儿浓郁，超级下饭??。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芹菜洋葱炖鸡腿的做法步骤
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1鸡腿剁小块，清水洗净血水。 -
2锅内适量清水，鸡块冷水下锅。
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3焯一滚儿关火。
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4洗净浮沫备用。
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5锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，香叶，冰糖炒一下。
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6鸡块放入，翻炒两下。
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7适量盐，生抽，老抽，蚝油。
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8翻炒几下颜色翻匀即可，不用炒太长时间，鸡肉易老。
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9适量开水没过鸡块。
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10大火烧开，中小火炖25分钟。
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11洋葱，芹菜，小米椒备用。
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12一点水淀粉备用。
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13时间到，此时汤汁刚好。
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14一小勺郫县豆瓣酱翻匀。
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15芹菜，洋葱，小米椒放入。
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16翻炒几下。
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17勾入一点点水淀粉，翻炒几下关火盛出。
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18成品。
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19成品。
小窍门
水淀粉一点点即可，汤汁爽口更有味儿。
使用的厨具：炒锅
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