食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆酱焖老豆腐的做法步骤
-
1主材料 -
2老豆腐切成约5*4cm的厚块 -
3平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖 -
4煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎 -
5取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀 -
6老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了
小窍门
Tips：煎或炸豆腐，最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐，做菜时不会溅起太多油星，也容易保持豆腐的完整。
黄豆酱本身带有咸味，做这道菜时可以不用下盐了
黄豆酱本身带有咸味，做这道菜时可以不用下盐了
使用的厨具：炒锅
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