“肉末烧茄子，咸香味美，是一道简单美味的家常下饭菜！喜欢的朋友，可以试试哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末烧茄子的做法步骤
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1茄子洗净切成块，放入清水的盆中加入适量盐浸泡一会儿 -
2大蒜切成末，葱切成段，葱白，葱叶分开放
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3瘦肉切成丁，肥肉切成小块备用
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4热锅冷油，下肥肉小火煸出油脂，油渣盛出
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5下瘦肉丁翻炒至变色
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6下蒜末及葱白小火煸香，加少许盐翻炒均匀
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7茄子沥干水份，下锅翻炒至软
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8加入适量米醋翻炒均匀
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9加入适量热水焖煮三分钟
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10待汤汁快收干时，加入适量生抽翻炒均匀
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11下葱花即可
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12成品图。
小窍门
烧茄子加适量米醋，茄子不变色，味道也好！
茄子切好后放盐水中浸泡防氧化！
茄子切好后放盐水中浸泡防氧化！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐